调味品企业卖不上价，销售调味品不再是销售调味

最近因什么原因渭南的花椒价格大降了

现在正是新鲜花椒上市的时候，今年的花椒价格让人大跌眼镜，最近时间一直持续走低，到今天为止已经下跌到37元/斤，这种状态在一段时间内很可能难于恢复。陕西渭南是我国大红袍花椒的主产地，大红袍花椒籽大肉多，颜色鲜艳，素以“中华名椒”之称。那么是什么原因让花椒的价格大跌呢？

⑴种植面积不断增大

近些年，花椒被一些地方视为“致富树”，为了让当地农民摆脱贫困，在政府部门的组织下，大力发展起来了花椒种植产业，由于花椒比较容易管理，对土质要求也不高，只要种下能够成活，就会有收成。所以很多地方一度掀起了花椒种植热潮，随着种植面积不断增大，花椒的产量也在逐年上升，当市场处于饱和状态的时候，花椒的价格自然就会往下跌。

⑵餐饮行业不景气

花椒是一种调料品，最大的买家还是在餐饮行业，但是今年餐饮行业不景气，受疫情的影响很多餐饮店还没有步入正轨，自从疫情发生以来，餐饮行业就收到冲击，在开始的哪一段时间，大多餐饮店都处于停业状态，后来形势有了好转，但国际上的疫情仍然存在，致使人们出行更加谨慎，这样就影响到了餐饮行业的正常运行，由于餐饮行业的萎缩，自然就使得花椒的需求量减小。

⑶消费能力降低

今年很多人的消费能力都在不断缩减，由于受国际疫情的影响，工厂的订单被一些国际采购商取消，这样就使得很多工厂停产，很多农民工被迫失业，除了农民工，很多服务行业也同样受到了影响，社会是个产业链，只要其中一个环节受影响，就会危机其它行业，由于兜里的钱不多，对那些可有可无的东西就放弃了，所以今年的日子只能是缩紧裤腰带过。

总之，今年花椒的跌价是受很多因素影响的，任何商品的价格是由供求关系所决定，一旦供大于求，价格自然而然就会往下掉。

花椒是我们生活中比较常见的生活佐料以及调味品。在生活中我们做的很多菜都离不开花椒，而花椒除了食用以外，其他花椒深加工出来的产品还可以作为药用，而花椒油的应用也是在很多领悟都使用得到。而现在正是各大花椒产区大量花椒上市的时候，为何渭南的花椒价格大幅度下降？

我国花椒主产区主要集中在陕西、河南、浙江以及四川等地。其中陕西和四川地区是花椒种植面积比大而且花椒品质也更好的地区。今年不少地区花椒价格都比去年下降了很多。在渭南多地花椒基地，农户正在忙碌着采摘着。

“今年的花椒不好卖，现在才卖2.5元/斤，不赚钱”，不少农户纷纷感叹到。今年陕西一些品质相对一般的花椒，还没有晒干的新鲜花椒也只能卖到2.0元/斤，而花椒采摘难度大，花椒树浑身是刺，采摘很不容易。

按照今年地头收购价格，新鲜花椒收购价格基本在2.0～3.0元/斤。而目前陕西和四川等地花椒基本上采摘完毕，很多花椒采摘完以后马上进行3小时烘干。烘干价格能卖到22元/斤左右，但是对于农户来说获利并不大。

现在花椒的主要产区包括陕西的渭南韩城地区和宝鸡凤县，四川的汉源和蜀都地区，甘肃的陇南地区，山西运城地区，河南省伏牛山、太行山和山东沂源等地。

而我国2018年花椒产量为45.8万吨，其中陕西花椒产量为8.2万吨，占比18.8%。而今年各地花椒大获丰收，同时目前受前期疫情影响，花椒出口和深加工都受到一定影响。花椒价格也迟迟不见涨。

最近因什么原因渭南的花椒价格大降了？

花椒是我们日常很常见的麻味调料，是麻辣味中特有麻的原材料。花椒一般在6月份就可以上市采收了，花椒如今是农民增收的重要农产品。

花椒生长适应性强，在我国大部分都有种植，从长江流域的四川、重庆、贵州到北方的陕西，到山东等地，都有大量种植花椒，花椒俨然成为当地老百姓发家致富的手段了。

陕西渭南也是花椒种植区，并且以“大红袍”花椒名震全国。花椒价格在高位的时候六七十元一斤，如今价格花椒价格不景气，价格掉落到了30多元一斤，椒农收益大打折扣。

是什么原因导致花椒价格大降呢？我来说说个人看法：

1、价格首因还是花椒供过于求。记得花椒市场红火的时候是在2014年前后，花椒价格暴涨，需求量剧增，也是那个时候农民开始大量种植花椒，并且农民每年都会在开春的时候买点花椒苗去栽种，如今栽花椒就像栽果树一样日常，这下花椒种植面积大幅度增加，花椒供应量就越多而消费者不能消化这么多花椒，花椒只好自掉身价了。

2、花椒最大的使用者还是在餐饮行业，特别是火锅店、串串香、大排档、卤味店等，今年因为特殊的原因，餐饮业不景气。花椒是作为餐饮佐料的，只要餐饮业红火起来了，花椒需求量就大，但是如今餐饮业还没有恢复到常年正常水平，花椒市场需求量萎缩，花椒价格上不来。

3、天气原因。从6月下旬开始，全国大范围降雨，知道现在还是阴雨绵绵，这样对花椒保存和出货都是极大的不便。在花椒市场不景气的情况下，天气不好，花椒容易出现发霉变质，花椒质量收到影响。

就拿我家的花椒来说吧。我家自己种植了三四棵树，6月份采收了，最近我们当地一直下雨，花椒我们是自己吃，放在密封盒子装着，但是我发现已经有绿霉了，因为空气湿度太大，霉变变质了。作为消费者，这样的天气也不会购买很多花椒储存。

我是三六五平凡之路，欢迎大家留言。

最近因什么原因渭南的花椒价格大降了？

因为产量高，销售价格自然降低。

花椒种植容易，分布广，主要在西南地区大量种植，主要是作为调味的香料。消费量最高的是四川、重庆、贵州的麻辣火锅，四川人是怕不麻、湖南人怕不辣，贵州人不怕麻不怕辣。

花椒除作为火锅调味品外，还大量用于酱、花椒油、五香粉、卤料等的原材料。用量基本是有限的，超过后必然销售不出去，价格就要降低下来。

花椒也有大小年，由于花椒的种植很少有给花椒树追肥、修枝整形的，基本是人种天养，必然出现花椒产量大小年，就是一年盛产，一年减产，盛产年花椒降价，减产年花椒涨价，花椒的价格波动性比较大。

花椒的采摘需要劳动力，一个人一天采摘不了多少，所以，花椒的价格也与劳动力的价格密切相关。花椒的采摘不是一个简单的工作，一是花椒麻，不习惯花椒的人采摘后满身都是麻的，不舒服。二是花椒树满树都长满刺，不小心会满手都会受伤，因此，没有多少人愿意去应聘采摘花椒。