学校4个孩子吃1盆菜，四个大人吃两个菜

为什么头条里现在有很多东北人教人做菜，东北菜是不是特别好吃

我是南方人，在东北生活了5年之后再回到南方，东北菜也吃了不少，至于东北菜是不是特别好吃的问题，我觉得这个还得看做菜人的手艺了，手艺不好，再好吃的菜也能做成黑暗料理。

下面说一下东北菜，东北菜相对于八大菜系来说，还是没有那么出名的，而非要将东北菜和南方菜系对个对比，我认为东北菜是比不过南方菜系的。不管是从做法的精益程度还是食谱的多样性，以及口味的多重化程度，东北菜相对来说要逊色一些。不过东北菜也有自身的一些特点，东北菜的代表主要有：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、锅包肉、地三鲜、东北杀猪菜、东北大乱炖、溜肉段、酸菜排骨等等，对于在东北生活了五年的我来说，虽然没有出过所有的东北菜，但是这几个有代表性的还是吃过一些的。

就拿东北大乱炖来说，东北讲究“炖”，而南方则讲究“煲”，而锅包肉或酸菜排骨则是讲究酸甜，南方很多菜讲究辣或者说口味的层次更多；只不过东北的酸菜可不同于南方的酸菜，东北的酸菜是用白菜来做的，南方的大多数是用芥菜和青菜来制作，其制作方法也不一样，所以酸菜的口感不一样，我更喜欢南方的酸菜。

至于头条上为什么那么多东北人在教做菜，这并不能代表东北菜就是特别好吃或者最好吃，只能说明人家热爱做菜，想跟大家分享。再者，人家教的或者做的不一定是东北菜啊，有可能也做其他的菜系的，不局限于东北菜。

虽说东北菜跟南方菜系比起来不是特别好吃，但是我也吃了几年的东北菜，感觉东北菜的用料比较足，火候也够，不是很拘泥于细节，讲究大方、实在。记得在学校的时候每次出去吃饭，锅包肉是必点的菜之一，而如今毕业从长春回到南方，有两年没吃东北菜了，还有些怀念。

谢谢诚邀！

至于头条现在有很多东北人教人做菜这个倒是真的不太清楚，也许跟他们的性格有关吧！东北人给我的印象还是比较深刻，也有幸结识了几位东北朋友给人感觉开朗，豪爽。东北的饮食也跟东北二人转一样想更多暴光于中华大家庭吧！

对于东北菜是不是特别好吃，不能妄加评论。我国饮食文化博大精深，更是以八大菜系著称，而东北菜却没有排入其中。每个菜系自成一派，其风格各不相同，我做为一个四川人，川菜为八大菜系之首却也并没有感受到川菜有多么多么好吃，而东北菜虽未例入八大菜系却并没有因此而没有市场。

对于饮食文化存在区域差别吧！黄河流域及以北都喜面食，长江流域都喜大米。作为南方人不能说面食不好吃吧，同样北方人也不能说稻米不好吃吧。我国幅圆辽阔，人口众多，民族众多，南北差异巨大，几千年下来创造了各种各样的美食，这些都是饮食文化的一部分。只要自己生活过得开心，其顿顿喝稀饭就咸菜也是人间美味，甭管东北菜，湘菜，还是川菜等等，只要吃得开心，开胃没有好吃与不好吃之分。

看了很多评论，觉得很多人对东北菜有很大误解，网上经常介绍的东北菜，比如杀猪菜，大锅炖菜等，都只是家常菜而已，大锅炖更是农家乐的招牌菜而已，真正上台面的东北菜很丰富，其中单单辽宁菜，就已经自成一派了，辽菜虽然不是八大菜系之中的，但是辽菜可绝对不比其他菜系差。

东北菜是具有包容性的菜系。更类似偏重口味的粤菜。

通俗讲：一个东北的厨师，学习川菜，鲁菜淮扬菜等，都很容易。你就会看见今天的局面：全国各地的餐馆厨师都有东北人！大多数四川麻辣烫店，韩国烧烤店，甚至湖南小炒肉等。都是东北人开的。这个东北人海纳百川的性格有关。东北菜的形成本身就是凝聚鲁菜，川菜，朝鲜，满族，蒙古原住民的菜综合体！并没有具体的哪种菜能代表东北菜。靠近内蒙的东北人喜欢烤全羊，靠近朝鲜的有明太鱼，泡菜等各种吃法。北部林区的黑龙江人则对林蛙，蘑菇木耳等有一定的制作经验。辽宁南部更喜欢海鲜。中部地区盛产豆角白菜。所以炖豆角和酸菜的多。哈尔滨沿江的人们擅长炖鱼。另外，有人说八大菜系没有东北菜，那么满汉全席了解一下！