日照特产有:日照绿茶、日照西施舌、日照黑头鱼、日照刀鱼、日照虾皮、五莲苹果等。
日照绿茶的儿茶素、氨基酸含量分别高于南方茶同类产品13.7%和5.3%,栗香浓郁,回味甘醇,享有“江北第一茶”之美誉。
日照西施舌外壳形态俊秀,壳内软体丰满,形扁似舌,尖部色泽红艳,根部清白如玉,肉质细嫩,口感润滑,味道鲜美,清淡别致。
日照黑头鱼具有肉质紧致、鲜美等优秀品质,成为日照最具代表性的渔业资源种类之一。
日照刀鱼因其个体较大,肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富等独特的品质使其成为广受欢迎的食材。
日照虾皮的皮饱满均匀,富含蛋白质、矿物质,尤其是钙含量有“钙库”之称。
五莲县苹果栽培历史悠久。果实着色好、口感酸甜适度、风味清香爽口。
日照特产主要以海鲜为主,兼杂有沂蒙山区面食。
海鲜类主要有虾皮,尤其属两城虾皮为最好,海参,梭子蟹,海砂子,海砂子数涛雒两城为最好,斑马虾,贝类等。
面食类,手工煎饼,又数岚山煎饼,虽脱胎于沂蒙煎饼,依笔者之见,有过之而无不及。
盐卤豆腐,与石膏豆腐相比,各有千秋。
日照美食有很多,各有各的妙处,笔者选了几种比较有特色的,推荐给大家,希望大家喜欢。
日照还有许多特色菜,我们来介绍一下日照的特色菜。
一、京冬季蔬菜
京冬菜是日照市著名的特产,以日照市优质大白菜心为主要原料,酱油和绍兴酒为辅料制成。其产品色泽如褐色,长而均匀,芳香宜人,味美鲜美,贮存时间长,是烹调菜肴的最佳调料,也是一道佳肴,形状色味别具一格。他曾经被皇帝吃过,所以取名为“京冬菜”。
二、日照薄饼
煎饼历史悠久,他们是农民的主食和东港民间传统食品。他薄如纸,易消化,易于储存,易于食用,韧性高。其主要原料有红薯粉、小麦粉、玉米粉等,成品色泽微黄,品质优良香甜,柔软可口,营养丰富,风味独特,他是日照最好的食物之一,吃久了吃不腻。
三、油所酱
酱汁是日照市的传统名菜。他具有独特的口感,甘、酸、香、粘等特点,他是以糯米为主要原料,经发酵制成的特种面条,他有独特的口感,有改善食欲、化痰、止咳、泻火、清口健胃的功效。
四、涛雒羊肉面
多年来,他一直被称为涛,是著名的面食之一。他的面粉是用面粉做的,面粉是用人造石磨制成的标准“七五”面粉。大部分羊肉是用五莲山、乔子山和灯山做成的,用酱油、大蒜和生姜作调味品。成品是清汤清肉,清香很受顾客的欢迎。
五、日照美食海鲜-本地人气高的海鲜店
①巧克力渔家:他家海鲜都是现杀现卖,很新鲜,价格很实惠,味道很正宗。
②前王院海鲜食府:这家店的鱼很好吃,鲁菜做得也不错,里面就餐环境好,价格还很亲民。
二月二,是个很特别的日子。每年的二月初二,是我妻子的生日。明天,就是她四十三岁的生日。可惜由于疫情还比较严重,小区里二级管控还没解除,街上饭店和商店都处于停业状态,不能买生日礼物给她,也不能带她去饭店吃烛光晚餐了。心有所触,情有所感,写了两首小诗,祝她生日快乐,美丽长存,健康幸福。
携妻也欲烛光餐,且适生辰四十三。
一梦百年蕉下鹿,双眉廿载画中仙。
同甘共苦谋生路,如影随形践诺言。
天若有情人不老,几回顾盼我尤怜。
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