海底捞困在翻台率里，海底捞翻台率下降原因

海底捞是世界五百强吗

海底捞是海底捞国际控股有限公司旗下一家成立于1994年以经营川味火锅为主的连锁品牌，在全国各大中城市以及海外有上千家分店。2018年9月在港交所上市，多次位列《中国餐饮百强企业》前茅，2020年位列《中国500强民营企业》第34位，暂未入选世界500强榜单。

不是，最新的《财富》中显示，中国500强中海底捞排名462位，但海底捞2019年收入收入169.69亿元，而世界500强的入围门栏是247亿美元。所以海底捞还远远没有达到世界500强的水准。

美味的就餐体验是海底捞一直以来的策略方向。

不可否认的是，作为餐饮头部品牌，海底捞具有强大的品牌优势。在过去，翻台率常年远高于同行业内其他餐饮企业，单个门店的运转效率达到最大化，也与其打造的服务优势密不可分。但长期来看，门店翻台率过高的背后，如果消费者排队等位时间过长，综合就餐体验也会打折扣，因而造成部分顾客流失。

在业内看来，随着海底捞快速拓店，餐厅网络进一步加密，消费者可以向周边门店分流，等位时长也会相应缩短，就餐体验也会进一步提升。这时候门店的翻台率就应该对标一个适中的水平。所以海底捞翻台率下降，显然是其不断加密布点的结果，只不过这一结果正是海底捞追求的长远布局。

江西有没有海底捞

有的，江西有57家海底捞

截至2021年12月31日，海底捞全球共有门店1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于中国港澳台地区及其他11个国家。2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。

海底捞单店营业额一般每天是多少

那要看店面的大小了，北京十二店一百四十多张桌子，包间十几个，一天每个桌子翻台率平均大概是最少四五回，一百多号人当然那要看店面的大小了，北京十二店一百四十多张桌子，包间十几个，一天每个桌子翻台率平均大概是最少四五回，一百多号人当然有，每个桌子平均怎么还不吃五六百？大桌八百多，小桌三四百，自己算去吧，有，每个桌子平均怎么还不吃五六百？大桌八百多，小桌三四百，自己算去吧，

为什么有人说千万不要一个人去吃海底捞

       为什么有人说千万不要一个人去吃海底捞:你形单影只，比较孤单，贴心的服务员会抱一个大娃娃放你对面陪你吃，让你更加夺目，更加炫彩，大家看到你都会笑，你懂的

     价格上不划算，一个人点个锅底七八十，然后吃几个菜就吃饱了，他们提供的免费凉菜水果你都吃不下，这样下来一百五六出去了，钱大部分都贴在锅底上了，很不划算，人多，锅底均摊下来划算很多。当然，如果你是土豪就无所谓了。

简而言之，一个人去让海底捞一个桌位在一定时间内赚的钱少了，同时又增加了运营的成本，并且还有可能影响服务员对其他食客的服务质量。所以，站在海底捞经营者的角度看，肯定不建议一个人去吃海底捞，所以说“千万不要一个人去吃海底捞”。

江湖有这样一个传说：千万不要一个人吃海底捞！试过的人都说：堪比公开处刑！海底捞这个火锅店很神奇，它的成功之处就在于它总能出现在大众的视野了，而且原因好像几乎还都跟食物本身的味道啥的没关系、海底捞最被热议的就是他们的各种“极致”服务了，对待一个人去吃饭的客人的方式就是其一。要是你一个人去吃海底捞的话，这会服务员就会拿来一个巨型玩偶放在你座位的对面，虽然这样看起来没有什么违和感，但是在吃的时候难免还是会觉得有点尴尬，有人尝试过了之后觉得还不如不要这只玩偶好。除了这个之外，有时候我们去到海底捞吃火锅的时候总会排位等上很长的一段时间，这海底捞为了顾客们不等那么久，这会就会询问到你要不要趁等的这段时间做个美甲，当美甲做完之后也就可以吃上一顿海底捞了。

放玩偶算是向客人的一个示好，就是表达“你自己一个人吃火锅不要紧，我们有在关心你。”，让客人不反感，可能有些反而会有“被重视”的感觉。

客人没有用完餐、买单，这个公仔就会一直在那，哪怕客人去卫生间了、去拿水果了，也不会被其他服务员把餐具收走，避免尴尬和纠纷。

尽量让单独的客人不要过多逗留，影响翻台率。对于海底捞这种饭点几乎肯定排队的餐厅来说，翻台率是十分重要的，而单独来店的客人就算再能吃，消费额度也是有限的。

所以在单独来店的客人对面放一只玩具熊，在表达了关心的同时，这个客人本身基本不会反感，但还是不可避免的被其他客人关注，尤其是没怎么见过这个场景的人。