韩一片烤五花肉26元，韩式烤五花肉片

怎么烤五花肉才能爆皮？五花肉怎么做才好吃

五花肉爆皮的步骤：

1、五花肉洗净蒸熟后，在有皮的一面切十字花刀，深度为1厘米，宽度为2厘米。

2、撒入少许盐腌制，用手将盐均匀抹开。将五花肉侧过来，侧面抹上盐、五香粉和胡椒粉，涂抹均匀。五花肉的其余面也同样撒上盐、五香粉和胡椒粉，涂抹均匀。
3、将腌制好的五花肉放置在不锈钢碗上，使五花肉拱起，放入烤箱。
4、先预热烤箱至65度。预热完成后选择4D热风模式，温度设为65度，烘烤8个小时。
5、低温烘烤8个小时后，将五花肉取出。预热烤箱至250度，预热完成后将五花肉再次放入烤箱，选择4D热风模式，温度设置250度，时间设置10分钟，让五花肉在烤箱里爆皮即可。

五花肉有很多做法，我觉得最好吃的是我们宜宾的熏肉。

主要材料：五花肉、花椒、八角、山奈、橙皮、桂皮、香叶、老姜、白糖或冰糖（炒糖色最好是冰糖），盐、味精

步骤：

1、五花肉洗净后放入锅里煮五分熟捞起。

2、将五花肉切块，肥瘦相连。

3、锅中放些许植物油待油温稍热将切好的五花肉放入锅里翻炒，待水份炒干后将花椒、八角、山奈、老姜片等香料放到锅里同肉一起翻炒，炒到五花肉出油后将肉连同油全部倒出来待用。

4、锅里放一点点油（炒五花肉的油），油热后将冰糖放到锅里翻炒出糖色，注意糖色不能炒老了，要不然有苦味。将五花肉连同油倒入锅里再次翻炒，再加适量的盐和味精就起锅装盘，然后将油倒出来，这样香喷喷的熏肉就做好了。倒出来的油非常香，拌面特别好吃。

最初吃烤五花肉，数韩式烤肉最为著名。圆形的铁盘烧热之后，将几片又大又薄的五花肉平铺在上面，随着温度的升高，油脂在高温下起了反应，开始“滋滋”地冒着油花。温度继续升高，将五花肉翻个面儿，直到肉片的两面都变了颜色，用剪刀将肉片剪成小小的肉块，随后使五花肉均匀地受热，油花起泡，就可以蘸酱料和辣椒粉食用了。

烤五花肉爆皮是个技术活，需要在适当的温度下聚精会神地观察肉皮的变化，不时地用夹子翻动五花肉，既不能让肉皮糊了，又要让肉皮在适当的温度下爆皮。爆了皮的五花肉香气浓郁，与瘦肉、肥肉一同食用，任凭油花在嘴巴里飞溅四溢，是一种吃肉才能享受到的满足感。

五花肉怎么做才好吃？五花肉有很多经典的做法，最常见的要数红烧肉了吧！红烧肉，也就是我们熟知的东坡肉，将五花肉切成方块，用酱油、冰糖小火慢炖，做好的红烧肉富含胶质，瘦肉与肥肉的比例搭配得当，是一道流传千百年的名菜。

你还知道哪些五花肉的吃法呢？不妨跟我分享。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

五花肉是很常见的一种食材，不过有一些人会觉得五花肉有点肥，所以不太爱吃五花肉，其实五花肉做好了，会有肥而不腻的口感，而且有一些菜在做的时候，用五花肉比瘦肉要更好吃呢。

比如说红烧肉，把五花肉切块之后用水焯一下，之后热锅里放油，放糖炒出糖色，把五花肉放进去，再加入葱姜蒜，大料和桂皮等，炒一会后加水炖，熟了就可以吃了，味道不错。

再比如酸菜炖五花肉片，把五花肉切成薄薄的肉片和酸菜一起炖，好吃又解馋。除此之外，还可以做烤肉，烤五花肉，肥而不腻，蘸点烧烤调料一起吃，那味道也是很不错的。或者还可以做扣肉，煮好的五花肉切片，再加点酱油和调料上锅蒸，是东北的特色菜，大家也都很爱吃。

往这看，我来告诉你们脆皮五花肉怎么做，首先准备五花肉1000克（必须带皮）切成三公分宽，十五公分长（长度根据自己家里的烤箱决定）放入盆中，在放入牛肉粉一小勺，麻辣鲜一小勺，味园少许，咖喱粉少许，耗油少许，涂抹均匀进行腌制，腌制的时间自己定，一个小时最好，烤箱中放一块锡纸铺好，把腌制好的五花肉放入，烤箱预热，210度，上下火，中上层，烤20分钟左右，（掌握不好时间的勤看着点，烤至康年金黄，猪皮起小泡时就是快好了，喜欢吃火大的就多烤一会）这样做出来的五花肉真的很脆，酥脆爽口，肥而不腻，拿走不谢

韩式烤肉切多厚

韩式烤肉要切0.5cm厚才行。太厚了不入味，太薄了容易发柴不好吃，具体做法步骤如下

步骤 1

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五花肉切片，大概0.5CM左右厚。不能太厚，烤的时间会长，而且容易外面焦了里面还不熟。考虑到宝宝不能吃辣所以分两部分腌制的。辣的是用韩式辣酱和蜂蜜加上一小勺鸡精腌制的；不辣的是用海天黄豆酱和蜂蜜加少许的鸡精、盐腌制的。大概腌半小时就可以了。

步骤 2

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然后洗两颗生菜；一根黄瓜切片；辣白菜一小盘；蒜头和小米辣少许切片。蘸酱就用的海天黄豆酱。

步骤 3

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我用的电饼档烤的，一定要记得垫防油纸哦。不然烤肉的酱粘锅上会不太好清洁。电饼档圆形的防油纸可以自己用方形防油纸剪。

步骤 4

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没想到黄豆酱腌制的肉还蛮好吃的，酱香再加上有点点蜂蜜的甜味，比较清爽。宝宝用春卷皮包着吃感觉和烤鸭差不多。

步骤 5

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辣酱腌制的就更不要说了，加点小米辣和蒜片，开胃又解腻