豆角焖面传到巴黎了，豆角焖面出自哪里

焖面是哪个地方的

焖面是山西的

焖面是我国特色传统面食之一，它起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地”焖面如今也主要是流行于我国中部和北部大部分地区——如山西、山西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等地区。

山西的焖面是中国中部特色传统面食小吃，焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是—焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加。

豆角焖面是什么味道写一段话

豆角焖面是一道色香味俱全的中式面食，它的味道丰富而独特。这道菜以新鲜豆角与劲道的面条为主要食材，经过精心烹饪后，豆角的清甜与面条的麦香完美结合。

在焖制过程中，还会加入蒜末、生姜和辣椒等调味料，使得整道菜品带有一丝微辣和浓郁的香气，既刺激了味蕾又增添了层次感。

肉末或香肠片常常被用来增加鲜味，它们的油脂在焖煮中渗透到面条之中，令面条更加滑润耐嚼。最终，豆角焖面呈现出一种鲜香咸甜交织的家常味道，让人回味无穷，是许多家庭餐桌上不可或缺的经典美食。

焖面的起源

豆角焖面最早起源与河南柘城一带，早些年闹饥荒，吃什么要背着人，邻居间会互相借粮食甚至会抢粮食。

所以河南人把水迅速烧开了放入面后把锅埋进家里地下，利用水的温度和土的传热慢的特点可以将面闷熟，等大概熟了，老人在院门口看着人，家里年轻人迅速的蹲在地下的锅旁边把面吃完，之后相互轮换。这就是辛劳简朴的中国农民的小智慧，看起来心酸而又诙谐

至今不是特别清楚，

有人说是源于河南闹饥荒时人们为了防止粮食被抢而想出来的一种暗地里面的做法；有人说是源于内蒙古，主要是包头一带，理由是他们有几家不错的焖面连锁店；还有人说焖面其实是安徽的一种瓦罐面的变体。

豆角焖面什么菜系

准确地说，豆角焖面不是菜吧，应该像饺子一样，算是一道主食吧，所以不能归于哪个菜系。南北方都有不同的做法，可以说是老少皆宜南北通吃了。北方做豆角焖面时多用焖的形式，南方多用蒸的方式，区别就是一个直接把面条铺在豆角上，一个是把面条蒸熟了再铺在豆角上

冻面条怎么做焖面

冻面条首先拿出来解冻，锅，锅里放油炒香，可以放点豆角，或者是培根，香葱，大蒜叶子等炒香，后续做出来的焖面吃起来的口感会更好，随后锅中倒水，加面面煮熟之后放入钢材培根炒香的锅中，鲜焖20分钟，最后放入酱油，香油等一些提鲜物品，焖面就完成了。

豆角焖面的第1步就是炒菜，这和我们平时炒菜的步骤是差不多的，先放入五花肉炒香，然后再放入豆角，豆角翻炒均匀之后，放入调料之后，我们要加上一些热水，热水尽量加的多一点，然后煮上3~5分钟让其汤汁入味。

然后将我们准备好的湿面条平铺在菜上面，用小火慢慢焖至锅中的汤汁收干。这时候我们做的豆角焖面就做好了，有些人做出来的豆角焖面可能会感觉口感特别的干，这是因为你在做焖面的时候，可能锅盖没有盖严实，要么就是锅中的汤汁太少，面条没有足够的吸收汤汁，所以吃起来自然就干了