女子买到加色素贡菜，女子买到加色素贡菜视频

为什么我买的贡菜不是翠绿的

贡菜分紫茎和青茎两类，紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少;青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，色泽青绿，形状细长，组织致密，光滑匀称，肉质肥厚，质地脆嫩为优种。

　　选贡菜看长度、色泽度、品相好，选无根无叶无老皮、修剪干净、质地均匀、干度八九成干、无色素（市场上很多贡菜使用过化学色素）。不使用色素的贡菜品相外观色泽自然。

　　

泡贡菜的水是绿色的正常吗

在淘宝上买的贡菜，泡发后水竟然是绿色的，不是添加了色素哦，泡出来的绿色可能是天然叶绿素流失出来的颜色。

有一个检测是否为添加剂的小妙招哦！把泡好的水倒在一个容器里进行加热，加热后，如果水的颜色不变，说明是添加了工业色素；如果水的颜色变黄色或者褐色，说明是自然的叶绿素的颜色哦。

正宗贡菜绿色不是染色了，这是它本来就有的颜色。

由于贡菜矿物质含量较高，所以晾晒过程中极易变色，干的特别绿。贡菜切好之后，就要放到绳子上进行晾晒。晾晒选择的位置，都是阳光充足风比较大的地方。晾晒位置也决定了他的晾晒颜色。贡菜，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜

正常的， 泡出来的绿色是天然叶绿素流失出来的颜色

干贡菜一般泡30分钟到一个小时就可以了。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

干贡菜为什么有一股醋味

有可能是劣质贡菜

如何辨别劣质贡菜：

　　视角：长度短、色泽暗、肉质薄、品相差、有霉变、有根有叶有老皮、修剪不干净、质地不匀称、晾晒不充分、干湿把握不好，含化学色素（化学色素对身体危害极大，严重影响身体健康），使用色素的贡菜外观颜色过于鲜艳。

　　浸泡：入水后水质变色，泡发率不高，有断茬，有异味。

　　品尝：入口软趴趴劲道不足。

　　注意：种植贡菜的土壤重金属超标，灌溉水质差，空气污染严重，去皮、开条、晾晒环境脏乱差，出现二次污染。 如果用手触摸发现贡菜软趴趴、品相异常，储藏湿度过高，存放太久，不建议食用。

它被称为“贡菜”，种植一亩收入10000元左右，为何有的农民不乐意种

说起贡菜，又在多地被称为苔菜、苔干、响菜等。之所以会被称为贡菜，其实这和一段历史典故也是有一定联系。在秦末，张良刺杀嬴政未果，逃到了邳州，遇见了太公真人，后者见其面色发黄，便将苔菜给他充饥。张良很快便恢复了过来，还学得了一身本事。在帮助刘邦统一天下后，张良依旧记得苔菜的滋味，便将其进献给了刘邦。刘邦吃了也觉得滋味不错，便将其称为是“贡菜”。

贡菜在邳州大多数地区是能一年种植两熟的，一年的产量并不高，在300斤干菜的样子。但一斤贡菜干的价格能卖到几十元，贵的时候甚至在50元左右。这样来看，一亩地的收益能够达到15000万元，还是非常可观的。

但是为什么农民朋友不愿意种植贡菜，还将其称为是“最费事的农作物”呢？其实，在贡菜干卖出高价的背后，隐藏的就是大量的人力支出。可以毫不夸张的说，贡菜干卖上几十元一斤的背后，是农民辛勤的付出。

贡菜在适时的时候进行采摘收割，迟了就会成为空心的菜，这样就卖不出价格。随后又要经历一整套去皮、晒干等过程，一旦遇上了阴雨天，那就注定要蒙受损失了。

结束语：贡菜的价格虽然高，但农民要承担的风险和付出的劳动力却很多。因此，哪怕有高价诱惑，也是无人愿意从事批量的种植。

人们称为“贡菜"是取其梗、剥皮、劈条、晾晒而成的珍贵蔬菜。不是用莴笋晒干而成的贡菜，是两种不同的蔬菜。

贡菜分为两种:一种是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。另一种就是市面上常见的一种。又名苔干、响菜、山蜇菜、苔菜。味若海蜇，食用价值极高。色泽鲜绿，质地爽口，含有营养丰富的蛋白质，果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素及碳水化合物。特别是维生素E的含量较高。为天然的保健品，当今美容、抗癌之佳品。

贡菜的种植至今已有两千多年的历史了。是一种高档脱水蔬菜。清乾隆年间，曾进贡朝廷，以后年年进贡朝廷，故称为"贡菜"。因食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称为响菜。

贡菜为一年两茬的蔬菜。一般在每年的清明节前后或立秋后十天左右种植。生长期为60天。经过精心管理，生长至贡菜植株外叶与心叶平齐时，进行采收。秋季一般在霜降前后，此时采收的苔干品质好。管理好的话，一亩地能产200多斤干苔干。按照现在的价格来说，每斤脱水后的干苔干在20元以上，一亩地收入在4000一5000元之间，种植生产成本每亩在400多元。这样计算正常情况下，一亩地两茬收入在8000一10000元之间。种一亩贡菜要顶八九亩的大豆、玉米的收入。这么高的收入为什么农民不愿意种呢？原因有三个方面:

(1)土地要求比较苛刻。品质差的土壤种出来的苔干口感较差，色泽不鲜艳，卖不上好价钱。导致农民放异种植。

(2)种植苔干虽然收入高，投入低易管理，但加工太复杂，太繁琐。家庭劳动力少的农民，不敢种植贡菜。从收获开始，先把苔干叶撸掉。要经过刮皮、划条、晾晒等工序。如果遇到阴雨，苔干没法晾晒，苔干的质量就会受到严重影响，很容易受到经济损失。即使天气晴好，一般情况选择早上晾晒，才能保障色泽鲜艳，品质优良。全家上阵夜里干活。尤其是现在年轻人都不在家，劳力缺少这是不愿意种的根本原因。

(3)不敢盲目跟风:因为加工苔干完全靠手工，阳光要柔和，气候要不阴不燥，粗细均匀，这样的苔干才是佳品，能卖好价钱。如果加工、晾晒中出现了问题，一季的收入就泡汤了。由于气侯、行情不好，造成经济损失，害怕承担经济风险，不敢盲目跟风。这也是不愿意种的原因。

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