苏州河大闸蟹被煮熟，大闸蟹煮熟后

今年大闸蟹开湖时间

9月23日

2023年8月14日,阳澄湖地方农委和阳澄湖大闸蟹保护办等机构联合发布2023年阳澄湖大闸蟹上市讯息:2023阳澄湖大闸蟹开湖时间为9月23日,相比2023年提前2天。

阳澄湖大闸蟹的开湖时间都在九月中下旬，根据阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，2021年阳澄湖大闸蟹统一开湖上市时间是九月二十二号，较去年时间基本接近阳澄湖大闸蟹，自开湖上市之日起，其上市时间一般为三个月左右，从九月中下旬到十二月左右陆续向下市。

大闸蟹开湖是什么意思

大闸蟹开湖就是蟹己成熟可以捕捞了，对于养蟹人来说，辛苦养蟹一年终于可以把自己的劳动果实与食客们分享，让品蟹人吃的满意吃的开心，只有苏州的阳澄湖水质养出的大闸蟹肉质肥美，含有蛋白质和其它矿物质，营养价值高，性价比较高

螃蟹什么时候下市

阳澄湖大闸蟹每天的下市时间基本定在1月初到月中，不过在这个期间还是可以买到少量的蟹，如果做生意的话，还是等来年吧，然后大闸蟹上市大概在8月份，如果你要开店，最好提前2个月最好开店的准备，这些在阳澄聚金官网都可以了解到，而且提供各种服务的。

每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

阳澄湖大闸蟹的上市和下市的时间基本上都是由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会统一规定的。一般阳澄湖大宅蟹会在元旦之后下市。这主要是因为元旦以后的阳澄湖大闸蟹已经不太好吃了，蟹黄变硬，也没有蟹膏，已经算不上是正宗的阳澄湖大闸蟹了。元旦一般都是阳澄湖大闸蟹的最后一个销售高峰。如果没有办法去到当地或者排队时间过长可以选择金世尊大闸蟹。

12月份下市

从9月份之后直到11月份都是吃大闸蟹最好的时期。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。但从11月末12月初开始，螃蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了，也不好吃了。

螃蟹的上市时间因地区和季节而异。一般来说，螃蟹的主要上市季节是秋季，尤其是9月至11月。这是因为在这个时候，螃蟹的肉质最为饱满，味道最为鲜美。然而，具体的下市时间也会受到气候、水温和渔业管理等因素的影响。因此，最好根据当地的渔业情况和季节变化来确定螃蟹的下市时间。

12月下市。

螃蟹3～5月和9～10月为生产旺季。螃蟹是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

苏州有大闸蟹吗

苏州有大闸蟹，并且苏州阳澄湖大闸蟹全国闻名。

1、阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。

2、阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

3、2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖，贴标价翻十倍。