辟谣罐头食品没营养，辟谣罐头食品没营养怎么办

罐头算垃圾食品吗

罐头不等于“垃圾食品”。很多消费者认为罐头食品的营养不高，都含有防腐剂是垃圾食品。中国农业大学食品安全系副教授范志红表示，罐头食品不是“垃圾食品”。罐头食品不含防腐剂。范志红说，做罐头的道理很简单。

先把内容物充分加热，把微生物全部杀死；同时把包装罐充分加热杀菌；然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口；最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。食物自然不会腐败，也就不需要加什么防腐剂。

罐头食品不缺钾、钙、镁。范志红介绍，罐头的加热温度不超过120度，只有少量游离氨基酸受损失，而蛋白质不怕这个温度的加热。矿物质也不怕加热，钾、钙、镁的含量并不会因为灭菌处理而下降。其实真正怕热的只有维生素，特别是维生素C和叶酸。罐头鱼含钙是鲜鱼10倍高温高压加热使鱼骨头变酥、变软让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。但范志红提醒，每周吃罐头鱼最好别超过两盒。

常见的三类罐头食品：水果类罐头：主要有菠萝、橘子、桃。肉类罐头：主要有猪肉、牛肉和羊肉等系列。代表性产品主要是午餐肉罐头、清蒸猪肉系列。午餐肉采用新鲜猪肉经过腌制，斩拌充填杀菌后制成。相比鲜肉，肉类罐头主要损失B族维生素，少量氨基酸。水产类罐头：主要有各种鱼罐头，豆豉鲮鱼罐头是目前市场上最受欢迎的产品。相比鲜活鱼类，油炸、油浸型罐头损失B族维生素，低脂肪的鱼类由于油炸而成高脂肪的。水浸型鱼类罐头会损失一部分水溶性维生素。

罐头 美食 生活 有趣

你看那个人，大中午的不吃饭，吃罐头，这能吃饱么？

看，我还带了老干妈辣椒酱，一起拌饭吃吧。

罐头是不是垃圾食品，我觉得不能一棍子全打死，接下来我来说说我对罐头的看法！

没什么不能装进罐头里

说到罐头，都不陌生了，拧开盖子，罐子里装的可以是午餐肉，也可以是水果，各种食物似乎都可以被装进这个小罐子里。

罐头中有一种，犹如恶魔果实一样，不能触碰，传说吃过它的人都被臭死了，那就是鲱鱼罐头，写出这四个字，都能感受到这个罐头的恐怖。

一般开这个罐头都要做好防护措施，跟TM生化试验一样，开罐一瞬间方圆50米感觉都不能有人，臭豆腐在它面前弱爆了。

鼻子捏着吃上一口，大部分人刚入嘴就后悔了，当然也有人百毒不侵，宛如神人，吃一口还能喝一口汤的，请受小弟一拜，生命力顽强的人类算你一个。

其实也不是所有罐头都像鲱鱼罐头一样，一些罐头还是蛮好吃的，但总有人对罐头这种便利食品不感冒，觉得不好吃，吃不饱，不健康。

罐头这个东西，看法不一

知道罐头什么时候才最好吃么？看你摇头晃脑的样子就知道你不知道，当然是在你饿得时候，而且只有罐头的时候才最好吃啊。

其实不知道大家有没有发现，罐头有个共性，罐头里食物和同样新鲜的食物相比，口味都要略微重一点，比如说黄桃罐头，罐头里的要比平常的要甜一些，我想，有些可能是罐头放久了怕口味有所遗失，所以调料多加了些，往往有些人就是偏爱罐头这种食物，只能说因人而异吧。

那罐头好吃么？有人投反对票，都冷冰冰的罐头，一点都没有现做的食物好，感觉口味都流失了，有些食物就要热着吃才叫美味，对肠胃才好。

罐头的正确打开方式

其实我是蛮喜欢吃罐头的，但鲱鱼罐头那种请拿开，我选择死亡，绝大部分的罐头还是不错的，如果讲究一个新鲜当然不如现做，水果罐头这种罐头，还是能让你打开罐子就能品尝到那份水果的甜蜜，长期泡在罐子里的水果果肉稍显酥软、脆嫩。

肉类罐头我们可以自己再拿来加热一下，或者煮汤食用，很便利，不需要自己切肉加料的，是炒是煮，悉听尊便，只是味道依然美滋滋，那种开罐即食的残暴吃法，我想问老兄你是饿得多厉害？

从小到大吃得最多的罐头，应该就是八宝粥了吧，拉开马口铁罐头，里面的薏米、莲子、红豆清晰可见，粥甜得刚刚好，个人比较偏爱冷食，不爱吃热食的原因比较奇葩，就是怕烫，可能也成了我爱吃罐头的一个原因。

把厨房装进小小罐头里

你们在家中的厨房看过妈妈摆放好的那些小罐子，玻璃罐子里有自家腌制的一些小咸菜，辣椒酱这些，有时候吃饭的时候会从里面舀上一勺，吃饭更香了。

熟不知这些瓶瓶罐罐也是罐头，只是这是自家制作的，吃的时候我们内心是觉得好吃的，因为这是自家厨房里的口味。

罐头好吃么？在我眼里，罐头里藏着各式各样的味道，可能不会有现做的口感新鲜，但我们吃罐头的初衷是图便宜方便，吃罐头并不是多盼望那是多美味，我就是想尝一尝。

在你们眼里，罐头好吃么？留言板欢迎你们~

我努力地回忆了一下食品工艺学老师上课说的话。

不能统一而论。

首先，什么是垃圾食品呢？

“垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。”——百度百科

再来，什么是罐头？

罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

大家之所以会认为罐头食品是垃圾食品，大概是因为，一提到罐头食品，可能想到都是午餐肉吧哈哈哈哈。

我列举一下一些正面的罐头（胡说，午餐肉也是正面的！）

玉米罐头——很多西餐厅用于做沙拉以及玉米浓汤。

番茄罐头——不想熬番茄酱做意大利面的时候，很是需要啊。我自己做番茄浓汤也会放一点调味。

鹰嘴豆罐头——美味看个人，起码健康。

金枪鱼罐头——健身者们的蛋白质来源之一。你没看错，健身的人也会吃罐头。

黄桃罐头——很多市面上的酸奶里的黄桃粒都是来自黄桃罐头里的宝贝们。

八宝粥——对的，偶尔拿来当早餐的八宝粥也是罐头！

橘子罐头——这个我就不尝试了，橘子也不常吃的我。

……

大家之所以认为罐头食品是垃圾食品。该不会是因为防腐剂吧？

我可以很认真地告诉大家。绝大部分罐头都不需要防腐剂。

我曾经在实验课上做过菠萝罐头。全程没有见过防腐剂的影子。

罐装食品之所以不需要防腐剂，是因为严谨的杀菌过程以及优质的包装。

……

就像虾说罐头。

并没有添加任何防腐剂。

耶。

反正你们都是知道　罐头食品≠垃圾食品　了吧。