不建议吃小龙虾虾黄，不建议吃小龙虾虾黄怎么办

龙虾头里面的黄能吃吗

小龙虾头部里面的黄是虾黄，这种虾黄是可以吃的，但是一般不建议吃的，因为虾黄和虾的内脏离的很近，两者很难分开，不一小心就会吃到内脏。

而小龙虾内脏中含有各种生殖、排泄器官，其中含有大量的有害物质，食用后会对健康造成影响，并且口感不是很好，而内脏和虾黄不好区分，所以在清理小龙虾的时候一般建议将整个头部去掉

龙虾头里面的那个黄的叫虾黄，是可以吃的，而且营养最好的地方，我们在吃龙虾时虾黄千万别扔，一只龙虾收拾时首先用毛刷在它腹部刷干净，从虾尾中间部分掐断连同虾肠一块抽出，再用剪刀剪去虾头前黑色部分，那里都是虾内脏，虾头后面就是虾黄

大头虾里的虾黄能吃吗

大头虾头部的黄能吃，但最好不要吃。因为大头虾头部的黄是龙虾的性腺，最好少吃；并且虾头中还有黑色的排泄物和分泌物，这一类黑色物质容易污染虾黄，经常食用对人体健康有害

大头虾为罗氏沼虾的别称，属于淡水虾。大头虾头部的黄虽然有虾卵，但是也有虾脑、鳃、虾胃等内脏，其中易含有较多重金属物质与毒素，食用后具有一定的安全隐患，因此不建议食用大头虾头部的黄。除虾头外，大头虾尾部的虾肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素，并且其肉质较为松软、易消化，宜于普通人群适当食用。

大头虾里的虾黄能吃。

虾黄是虾的性腺，与肝脏挨一起。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

能吃，虾黄一般指小龙虾的肝脏，当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们称为虾黄（有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄）。虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。

龙虾头里的虾黄真的可以吃吗

不可以，小龙虾的头部有很多毒素藏匿其中，很容易积累病菌，所以千万不能食用。其次作为消化系统的肠道，也就是龙虾背上的虾线最好不要吃，那里会聚集很多重金属，在食用龙虾时最好将黑线剔除。

不能吃

小龙虾头上的黄色物质就是虾黄。因为小龙虾的腮、肝脏、胃等主要器官集中在头部，食物、水流通过后留在头部，小龙虾头的重金属含量往往高于虾尾，虾黄是龙虾的性腺，与肝脏相连，很可能被污染。因此，建议小龙虾黄最好不吃。虾类的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头部，但腹部只是运动器官。卫生上不推荐吃虾头。除了泥沙，还有寄生虫感染的危险，虾腹部后面的黑线是虾线，里面当然是虾屎，所以，在烹饪之前先将虾线清理掉。

龙虾头里面的那个黄的叫虾黄，是可以吃的，而且营养最好的地方，我们在吃龙虾时虾黄千万别扔，一只龙虾收拾时首先用毛刷在它腹部刷干净，从虾尾中间部分掐断连同虾肠一块抽出，再用剪刀剪去虾头前黑色部分，那里都是虾内脏，虾头后面就是虾黄。

可以吃龙虾头里的虾黄其实就是龙虾的消化系统和生殖系统的残留物，所以对于食用没有什么危害。

而且在中国民间，龙虾头里的虾黄也一直被当作美食，口感丰富，营养丰富。

需要指出的是，龙虾头里的虾黄虽然可以食用，但是其膏质比较厚重，不适合大量食用。

在食用之前应该清洗干净，去除其中的泥沙等杂质，并且做熟后再食用，以避免食用不洁或未熟的虾黄带来的食品安全隐患。