食物是否补铁不仅与食物中铁的含量有关,还与食物中铁的存在形式、消化吸收率有关。所以综合食物中的铁含量、存在形式和吸收率来看,推荐以下食物补铁:
1.动物肝脏,比如猪肝、鸡肝、鸭肝等。
2.血制品,比如鸭血、猪血、鸡血等。
3.一些红色的肉,也就是畜肉,如猪肉、牛肉、羊肉中含铁也比较丰富。这些动物性食物中铁的存在形式是血红素铁,消化吸收率比较高。
4.常见的菠菜、红枣、木耳等食物中铁的含量虽然也比较高,但主要是以非血红素铁的形式存在,所以消化吸收率相对上述食物较低。
补铁最好的食物要属动物的肝脏,包括猪肝、鸭肝、羊肝、鸡肝等,另外还有羊肉、牛肉、各种血制品以及蛋黄等,还可以补充足够的微量元素,比如B族维生素、维生素C等,还可以根据个人口味及饮食习惯吃一些含铁比较丰富的蔬菜,如海带、紫菜、黑木耳、大枣等。
常见的补铁食物:
1. 菠菜、鸡蛋黄、动物肝脏等食物含有铁元素比较多,日常生活中可以适当摄入;
2. 牛肉、羊肉、鸡肝、猪肝、瘦肉、大枣等食物也富含铁元素,人体吸收较好
1、杨梅——铁的含量也非常充足,在给人体提供充足的铁元素。
2、紫葡萄——很好的补血水果,每100克含铁量在9.1。
3、桃子——富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。
4.、桑葚——含天然铁丰富的,每100克含铁42.5毫克,是水果中的补血果。一般
5、龙眼——含有维生素A、B。
6、红枣——女性补气血的佳选择,含有的大量铁可以预防和治疗贫血,还具有滋阴益气的作用。
7、火龙果——富含铁元素,红心火龙果的铁含量更高于白心。
8.、草莓——不但味道甜美而且富含铁。
9.菠萝——含维生素C含量高,钙、铁、磷等含量也很丰富
10、樱桃——中含铁量极其丰富。
1、动物肝脏。肝脏富有各种营养素,是补铁补血的首选食物,每100克猪肝含铁25mg。
2、各种瘦肉。
3、鸡蛋黄。
4、动物血液。鸡血,鸭血,猪血等动物血液里,血的利用率达12%。
5、黄豆及其制品。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11mg,人体吸收率达7%。
6、芝麻酱。每100克芝麻酱含铁58mg,同时含有丰富的钙。
动物血类、动物肝脏、桂圆、木耳、红枣、红糖等。
肉类是铁质的宝库。肉类当中含有血红素铁,最容易被人体吸收,可直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红,所含血红素越多,因此牛肉优于猪肉。
对于还不能吃饭的小孩子来说,喝点淮菇甘末能够有效帮助孩子补铁,避免孩子出现缺铁的问题
动物性的食物中有补贴的功效像包括牛、羊、猪肉等。植物性的食物有一些含铁量也是比较多的,像木耳、大枣等。但有些植物性的食物,铁的吸收、利用率是比较低的。可以吃些像菜花、白菜、西红柿这样的营养物质。此外,也需要补充优质蛋白,优质蛋白肉、蛋、奶都是可以的。
补铁首选动物性食物,里面含有的血红素铁,身体吸收率高,动物性食物中的铁元素主要在动物肝脏、动物血和红瘦肉中,不爱吃肉类海鲜也可以是补铁的来源,像虾/蟹/蛏子/田螺/蛤蜊等海鲜中铁含量比红瘦肉还高,所以像这些食物要经常吃,才能预防铁缺乏。
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