烤肉店给肉串喷漆，烤肉店给肉串喷漆?官方通报

腊肉用什么料做

每个地方气候、原料、做法不一样，腊肉的味道还是有很大的不同的。北方地区虽然很少吃腊肉，但是我们河南腊肉还是有独特的味道的。

选带花腿肉切大条，把炒晒的花椒和盐对肉揉搓按摩，在缸中肉皮朝下重物压制，腌15天，每隔两天翻一次。取出在通风处晾5天。用果木锯末放锅底，晾好的腊肉放上面，烧火，果木锯末受热冒烟后关火，肉熏上黄色。挂屋外阳光处每天晒1次，晒2个月成活。

给大家晒张美图，哈哈。

有机会大家来河南，超多美食等着你。

我是四川的，我们家做腊肉很简单，杀完猪就回吧肉全部盐抹一遍，然后用很大的坛子腌起来，腌差不多半个月到一个月左右，把肉捞出来，此时的盐已经是盐水了，找绳子把肉拴起来，挂在太阳底下晒干，晒到流油都时候就可以拿回屋里阴凉干燥处处挂起来，腊肉就制成了，至于盐水还可以加水之后喂猪

主料：

五花肉  1500g猪后腿肉  1500g辅料：

生抽  150g

老抽  100g高度白酒  80g花雕酒  100g八角  适量桂皮  适量食盐  60g

冰糖  60g

步骤：

五花肉、猪后腿肉洗净，控干水分备用。调料：花雕酒、白酒、老抽、生抽、食盐、冰糖、桂皮、八角。

所有调料放入锅中。加入小半碗清水，混合成腌料汁。

混合好的腌料汁置火上小火烧至冰糖溶化（注意别烧糊了）。

煮好的腌料汁自然放凉。

把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在冰箱冷藏，每天把肉翻动一次，腌渍3天（这个季节，北方不放在冰箱也没关系）。

腌制好的肉，颜色已经很深了。

肉腌好后，用棉绳把肉串起来。

大约十天左右，用手捏捏看，肉质已经非常紧致，颜色也更深了，这样就可以收起来啦（晾至肉质发硬，没有溏心为好）。

晾好的腊肉切成小块，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，随吃随取。

取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸40分钟。

蒸好的腊肉切片即可直接食用，也可以用来炒菜，或做成香喷喷滴腊肉饭。

广东腊肉只虽要放盐、糖，酱油和米酒就可以了！制作很简单只虽要把五花肉放在一个容器里把盐和糖米酒酱油放适量进去就可以腌制一个晚上就可以拿出来晾干了水分就可以放在太阳底下晒五到六天就可以放在冰箱里慢慢的吃了。放冰箱里可以放上很长时间。因为我们自家做的没有保鲜剂所以放冰箱最为好了！

很高兴回答你这个问题。不喜勿喷，喜欢记得关注我，谢谢！先准备佐料:主要有胡椒粉，花椒，辣椒，八角，桂皮，茴香，肉豆蔻。三奈，干草，荜拨，食盐，酱油，白糖，醋，味精等。原料配方:每100千克猪肉加食盐7-8克,白酒0.8-1.2千克，红糖熬制的糖水0.5-0.6千克，花椒面100-120克，混合五香粉（八角，三奈，桂皮，甘草，荜拨，等十辆混合磨成粉而成）120-150克，制作方法:选肥膘，在1.5cm以上的带皮鲜猪肉，尤以前后腿，肋为佳，将肉休整期切割成35cm左右。宽3-4cm的肉条，将配制好的调料间元的抹在肉条上。然后将肉面向上皮向下放在不漏水的大容器里。腌三至四天后翻动一次。一周以后将腌好的肉用温水洗刷干净。并寄挂于火炉上方烘烤。当表面皮硬，肥膘微有油散出。瘦肉酱红色，肥膘呈金红色，具有透明感即可。农村树枝，杂草丰富，如能烟熏更好。有以柏树板丫烘熏为佳。将熏制好的肉挂在阴凉透风之处悬挂，可以经年不坏。大约一个月左右，用手摸肉的表面，感觉肉质变得干透了，既是风干腊肉制好了，腊肉可以蒸着吃，炒着吃。煲仔饭吃。我们先说蒸食:腊肉用温水洗干净，切成长而薄，切均匀的大片和块放入豆豉，干豆角，大火蒸20分钟即可。金到入微的瘦肉。半透明肥而不腻的肥肉，甚至肉皮都津津有味，让人欲罢不能。炒食:加入干辣椒，花椒以及青蒜，荷兰豆等时蔬翻炒后，既是一盘美味的腊肉菜肴。腊味炒年糕更是武汉等地区过年过节必备待客美食。保仔饭:蒸饭的时候，放入腊肉等蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。

含有甲醛的食物有哪些

一些常见可能含有甲醛的食物包括：鱼、虾、蟹等海鲜类食品；果蔬类食品如苹果、梨、香蕉、芥蓝、玉米等；肉类制品如火腿、午餐肉等；还有一些加工食品、罐头食品和糖果等。然而，如果符合食品安全标准并正确保存和烹饪，一般情况下甲醛的含量可以控制在合理范围内，不会对健康造成明显的影响。

甲醛是一种有毒化学物质，常见于一些食物中。含有甲醛的食物包括：熏制肉类（如火腿、培根）、鱼类（如鳗鱼、鲑鱼）、海鲜（如虾、蟹）、罐头食品、果蔬汁、果酱、果冻、某些水果（如苹果、梨）、某些蔬菜（如洋葱、大蒜）、某些调味品（如酱油、醋）、某些烘焙食品（如面包、饼干）。为了减少摄入甲醛的风险，建议选择新鲜食材，避免过度加热和长时间存储食物。