看是什么学校呢,高中的食堂和大学食堂完全不一样啊,高中生就是个快啊,吃个饭巴不得可以一口吞下去。而且过了用饭时间是没有人还坐在那边吃饭的,而且食堂其它饭菜肯定是性价比高,价格普遍不高,因为饭菜品种都是常见菜成本低,人家赚的是人流。同样的价格吃沙县能吃到啥?沙县难道也降假嘛,或是再降低成本把一块大肉再分一半?或许还有混沌啥的,你能让一天将近12小时看书用脑的人吃几块漂在水上的馄饨就能遭得住?
大学食堂,至于大学食堂里面的伙食这个就不好一概而论了,因为层次不同,导致里面差距很大。有的堪比星级酒店,有的食堂阿姨手抖的毛病还治不好。一句两句也说不清楚,但我敢肯定每所大学都养活了附近的几条街。大学生作息习惯和高中完全不一样了,这点很重要。
以上只是我觉得如果我要开店,我可能会考虑到的一些因素,可以参考参考,多看点意见肯定不吃亏。但毕竟每个人接触到的资源都不一样,谁说都不管用还是要结合自己。
祝老板生意兴隆,财源滚滚。
我们眼中的沙县小吃可能和正经的沙县小吃不一样,我平时去都是吃鸭腿饭,拌面。如果沙县小吃就是柳叶蒸饺啥的,不合适。
学校食堂一个要求快,一个要求有肉,还要便宜。
炸鸡和炒菜是最多的,卤鸡腿啥的看到的少,显得小,不中看。
只要是学校一般就可以操作,不会赔钱,如果正经的想赚钱,沙县小吃不合适。考虑考虑其他的产品,加盟一个也花不了多少钱,如果想搞沙县小吃学校食堂不是最好的选择。
十万元在学校食堂做沙县小吃,可行不可行不是一两句话可以说的清楚的,这里我就替你简单分析一下。
首先你要有足够的调研,你做的沙县小吃是否复合学生们的口味,有多少人可能会去吃,这里不需要你做一个系统的统计,而是根据每天的客流量做一个简单的估计,从来估算自己的成本和利润,再考虑能不能做。
我就拿我们学校的一个窗口的拉面为例,他的客流量可以说是最火爆的窗口之一,由于人很多,所以需要三个人,一个人拉拉面,一个人负责煮拉面,一个人负责加汤等。
每到放学都排满了人。中午每天大约卖出一百碗到一百五十碗,晚上也差不多,我们取每天共250碗,不同的面价格在7到10元之间,但是普遍买的都在7到10元,毕竟学生都比较省钱,我们取个折中8.5元,那么每天营业额为2125元,然后扣除面粉等材料费300元,每天的利润为1825元,每个人的利润就是600元,如果是放假,那么客流量就会少很多,这里就忽略不计了,再去掉寒暑假两个月时间,一年的利润共为54万元,去除十万元的窗口费,还剩44万元,平均每个人十四万元。
如果能达到这种程度,那么还是挺不错的,一年的纯利润接近十五万元,但是能否达到这么高的客流量是个问题,还需要你多做调查。
好了,我的介绍就到这里了,下面的图就是他们做的拉面以及他们的窗口,成本其实很低。
不管做什么生意不是说随便就弄一个,有很多事情,比如实地考察,做预算什么的,要做的工作很多,我也听了很多课程,做生意不是随便就想弄个什么就弄什么的,主要看你的眼界够不够高,传统行业很难生存,要改变传统的商业模式,其实沙县小吃很出名了,就要看你怎么做。
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