第一,面积太小100平米,除去厨房占用的面积大厅剩下放不了几张桌子,平效太差不适合火锅店。
第二,店小转让费太高,无形中增加了固定投资成本。
这个100平米的小店不具备开火锅店的条件,如果转让费能压下去,做个冒菜,麻辣烫,串串,小吃,快餐还可以。
100平月租才8500地理位置可想而知,但是他又要了20万的超高转让费,估计也是装修好的店面干不下去了才转给你,这店绝对不能接,除非你有秘制配方和绝对信心能拉到回头客,要么劝你放弃
房租费,转让费和店面面积没有一个条件是满足开火锅店的!二十几万可以接收500平米以上的店铺了、8500元的房租只有100平米做火锅不值得!做火锅店没有300平米15张桌子不要考虑!
位置不错的话,8000多月租不错。
100平做火锅太小了,刨开特小的厨房,能剩70平。70平就几张台,看着太小,除非做私房火锅,但是,这个风险贼大,比一般火锅的风险还高。
个人建议最少200平以上,有十几张台,硬件设计、文化设计展示效果都好得多,给客人感觉也完全不一样。
30个平方太少了,开不了火锅店的,首先你的后厨还要占位置,因为火锅店的人流量是比较大的,所以说你后厨的那个房间可能就要占10~20个平方,那剩下的地方还有那些放菜的,比如说还有那些消防通道之类的,所以说你这个根本就开不了火锅店,就算但如果是你旁边就外面那块地是空地,可以用来摆放桌子的话,你可以考虑一下。
投资一个自助火锅,建议准备30万左右的资金。但是,还是要受到以下几个方面的影响。
第一,商铺的因素。包括大小,租金,转让费以及租金周期,比如一个商铺三个月一缴跟半年一缴,这都会影响你前期投资。
第二,装修。装修这个预算没底线的,我综合了我教出来的200多个学员,他们的开店数据,一般是这样分布的,火锅的一般集中在1200-2000元一个平方,串串香的一般集中在800左右到1200元一个平方,冒菜一般在800左右一个平方,自助火锅一般集中在600元一个平方。
第三,投资自助小火锅,我个人建议,选址选在年轻人居多的地方,比如商场,大学附近等地,装修控制在1200一个平方,租金控制在150元/平方/月左右,总体投资在30左右,面积大小建议在150-200平方(疫情过后,轻资本运作更稳妥)。
这个要具体考察当地市场。
1.首先看商圈,好的商圈能够让你开店成功一半,客流量大小,停车问题,能否露天出摊经营,这些都是需要考虑清楚的。
2.模式选择,是传统的点餐模式,还是回转自助,这个对店型有一定的要求,同时,还要考虑是否加入零售,是否开启团购,这个就需要对市场有较深入的了解。
3.成本控制,初期投入与后续经营投入资金预算是多少,心理得有个数,要请多少员工,运用什么竞争策略,多长时间能够实现盈利,这个很重要。
4.标准与特色,建立标准与特色,是所有门店实现永续经营的前提条件,如果想要发展做大,做连锁,标准与特色是很重要的。
这个问题问的好
我现在的店铺就是200多平米,主要经营手机收售和维修还有电信业务,综合起来是在盈利的
我们门店位置是县里的中心地段,相对人多,前两年基本是亏本运营
今年才显薄利,过的很累
装潢一共20万,一年房租21万,电费一个月2000-3000,人工一个月得10000左右,对于这么多的投入换回来的价值其实是很少的
如果八万经营小火锅的话,如果人工水电暖平均每个月是1万的话,一年投入是20万,保持不亏本的情况下是每天净利润得保存560左右,按每桌消费100元,净利润50的情况下,一天得平均有12桌以上的客人才行
自己县城的话,能不能达到这个量就得自己了解了
多搞活动,与团购APP合作
了解上一家租赁这家门店的商家为什么搬走,多走访附近餐厅情况,一定要晚上出去7点半以后,才能真正的了解
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